Xoài Cát chu Cao Lãnh, Đồng Tháp là giống xoài truyền thổng của địa phương có từ rất lâu đời. Quả xoài hình thon dài, khi chín vỏ màu vàng nhạt. Thịt xoài Cát Chu ít xơ, mềm mà hơi dai, lại rất ngọt và thơm. Khi ăn miếng xoài tan nhẹ trong miệng và vị ngọt dịu vẫn còn đọng mãi trên đầu lưỡi. Xoài này giàu lượng acid amin rất cần thiết cho cơ thể.
Xoài có tên là cát chu vì đầu trái xoài, nơi có cuống thường “chu” ra. Cũng có người cho rằng gọi là xoài Cát Chu vì màu thịt và vỏ trái khi chín hơi ửng đỏ (chu sa). Xoài có trọng lượng trung bình 300 – 450g/ quả, thịt xoài mềm mà hơi dai, vị ngọt dịu và thơm lừng.
Trong 100g xoài chín có:
-15.9g glucid
-0.6g protein
-0.3g lipid
-10mg canxi
-0.3mg sắt
-1880microgam Vitamin A
-0.06 mg vitamin B1
36mg Vitamin C …
và nhiều sinh tố vi lượng có ích khác.